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隔夜茶为何不宜饮用?原因主要有3点!还会产生

更新时间:2019-10-07

  茶叶中含有丰富的营养物质,是一种低热能、低脂肪,并且有一定保健作用的饮料。一般茶叶在冲泡3到4次后基本上就没有茶汁了。

  1、根据测定,头泡茶汤可以浸出茶叶浸出物含量的百分之50,二泡茶可以有百分之30的浸出物,扬红公式123123。三泡茶可以有百分之十的浸出物,四泡茶有浸出物总量的百分之三。

  2、而隔夜茶因冲泡时间过长,茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质等可被氧化,不仅茶汤色暗、味差、香低,失去品尝价值。

  而且由于茶叶中的维生素D、尼克酸、氨基酸等营养素因氧化而减少,使茶汤营养价值大大降低。

  3、更重要的是,茶搁置的时间太长极易受到外来的污染,茶里残存的蛋白质、糖类等成为细菌、真菌繁殖的养料,使茶水变质。

  而且隔夜茶会产生较多的有毒物亚硝酸盐,故而隔夜茶还是不喝为妙。朋友们,你们学会了吗?


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